Vinete impanate cu legume si ciuperci

Ingrediente

2 vinete
ciuperci
morcov ras
telina rasa
gogosar sau ardei gras
ceapa taiata pestisori
supa de pui sau de zarzavat
sare,piper, foi de dafin
patrunjel si marar verde
suc de rosii si pasta de ardei fara zahar

Ceapa am taiat-o pestisori, ciupercile le-am spalat bine si frecat cu periuta de bucatarie
( eu nu le curat de pielita, e pacat toate vitaminele sant acolo), morcovul, ardeiul si gogosarul
le-am avut in congelator, vinetele le-am taiat pe lung, le-am scobit iar miezul l-am tocat marunt
si l-am presarat cu sare ca si "corabioarele"de vinete
Intr-o cratita am dat cativa stropi de ulei de masline, dupa ce s-a incins am pus ceapa, am "calit-o"
cu cate putina supa de pui calda(daca nu aveti puneti apa calda), am pus si gogosarul, morcovul si telina
acestea fiind din congelator nu mai aveau nevoie de zeama, ciupercile si miezul de la vinete presat in
maini bine sa iasa zeama amara
Tot timpul cratita fiind cu capac
Am potrivit de sare si piper, am pus si 2 frunzulite de dafin si... gata ! Am dat la racit si dupa ce s-a
racit am adaugat patrunjel si marar verde si am umplut sferturile de vinete
Sosul l-am facut din sus de rosii si pasta de ardei facute de mine
Am dat vasul la cuptor, se face destul de repede si am servit cu muraturi si deasupra cand era fierbinte
am pus branza topita dukan
Sa aveti pofta in zilele de PL !

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Fasole verde la slow cooker

Imagine
Se consuma in Croaziera PL Ingrediente 6 pulpe superioare curatate de piele si grasime 1/2kg fasole verde congelata 2 cepe uscate taiate julien ardei gras rosu din congelator 1 morcov taiat rondele cateva felii de telina taiate cubulete pasta de gogosar facuta in casa fara zahar si ulei suc de rosii facut in casa fara zahar leurda sau usturoi patrunjel verde De ce la Slow cooker poate va intrebati ? Pentru ca la "aragazul lent" se pun toate ingredientele doar inmuiate putin si la fel ca si plitele pe care le aveau bunicile noastre mancarea este lacuta incet- incet fara graba Asadar, sa incepem prin a pregati: Carnita fara ulei am perpelit-o intr-o craticioara antiaderenta ( incalzita in prealabil) pana s-a albit, am scos-o si am pus-o in Slow cooker, a urmat ceapa [este care am pus putina supa de pui, am pus capacul si cand s-a inmuiat am pus morcovul, ardeiul gras, daca mai este nevoie adaugati putina supa de pui dar nu multa ! Doar cate un pic si capacul sa ...
Citiți mai multe

Vinete impanate cu legume si quinoa

Imagine
Se consuma in Consolidare dar si in Croaziera fara quinoa Ingrediente 2 vinete o ceapa un dovlecel 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras galben un sfert de cescuta de cafea cu quinoa supa de pui/carne suc de rosii/bulion sare de Himalaya  , piper macinat piper boabe, foi de dafin putin  cascaval  ras Intai se pregateste quinoa : se spala foarte bine intr-o strecuratoare deasa, se pune la fiert in supa, se fierbe 15 min cu capac ( se adauga de 3 ori mai multa supa fata de quinoa ) , se lasa sa se raceasca tot cu capacul pus Intre timp tocam legumele, scoatem si miezul vinetelor, presaram sare si pe " corabioare'  si pe miez pentru ca ulterior le vom spala bine Toate legumele inclusiv miezul vinetelor le vom cali intr-o lingura de  ulei nuca de cocos /de masline, punand legumele pe rand: ceapa, ardeiul gras,dovlecelul, ciupercile, miezul de vinete Adaugati cate putina apa dar nu prea multa pentru ca si legumele-si lasa mai ales ciupercile ...
Citiți mai multe

Muschiulet de porc si piept de pui afumate la aragaz

Imagine
Se pot consuma incepand cu Atacul Carnea am tinut-o la saramura rece ( 3 linguri de sare la 1 Litru de apa ) 12 ore dupa trecerea timpului le-am spalat cu apa rece, le-am lasat la scurs cat am pregatit " afumatoarea " Castronul l-am tapetat cu mai multe straturi de folie din aluminiu, " rumegusul " l-am facut din : o mana de orez 1 lingura zahar boabe de coriandru, ienibahar, piper mozaic ardei iute uscat si maruntit roxmarin uscat continutul a 2 plicuri ceai de fructe 2 foi dafin rupte busuioc uscat Voi puteti sa puneti la "rumegus" orice doriti/va place Am pus gratarul in castron, carnea pe el, capacul ( e bine sa fie transparent pentru a putea urmari ), focul la inceput sa fie mare, cand in bucatarie miroase frumos, a ierburi aromate lasati focul potrivit Intr-o ora a fost gata ! Spor la treaba si pofta buna va doresc !
Citiți mai multe