Cum se incorporeaza gelatina pudra

Deseori am primit intrebarea aceasta asa ca am sa explic aici pas cu pas dar si cu poze

1. Gelatina se pune intr-un bol mic, se toarna peste ea 100ml apa, se lasa la inmuiat 10 min
2. Lichefierea poate fi facuta la baine-marie pana se dizolva ( nu trebuie sa fiarba ! ) sau la microunde 10 secunde, amestecam daca mai trebuie inca 10 secunde sau 5
Aceasta fiind fierbinte daca o punem in compozitia pe care o avem pregatita se va coagula, vor ramane resturi si nici nu s-o intareasca
3. In bolul cu gelatina se adauga cate putina compozitie, se amesteca, pana ajung ambele la aceasi temperatura ( se simte bolul la mana ) atunci amestecati ambele compozitii
Sper sa va fie de folos !

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Muschiulet de porc si piept de pui afumate la aragaz

Imagine
Se pot consuma incepand cu Atacul Carnea am tinut-o la saramura rece ( 3 linguri de sare la 1 Litru de apa ) 12 ore dupa trecerea timpului le-am spalat cu apa rece, le-am lasat la scurs cat am pregatit " afumatoarea " Castronul l-am tapetat cu mai multe straturi de folie din aluminiu, " rumegusul " l-am facut din : o mana de orez 1 lingura zahar boabe de coriandru, ienibahar, piper mozaic ardei iute uscat si maruntit roxmarin uscat continutul a 2 plicuri ceai de fructe 2 foi dafin rupte busuioc uscat Voi puteti sa puneti la "rumegus" orice doriti/va place Am pus gratarul in castron, carnea pe el, capacul ( e bine sa fie transparent pentru a putea urmari ), focul la inceput sa fie mare, cand in bucatarie miroase frumos, a ierburi aromate lasati focul potrivit Intr-o ora a fost gata ! Spor la treaba si pofta buna va doresc !
Citiți mai multe

Tajine cu pui

Imagine
Se consuma incepand cu Atacul sau in PP  Ingrediente: 2 pulpe superioare degresate si fara pielita 1 pachet  shirataki di konjac Pentru marinata 200ml Cola zero sare, piper, oregano, cimbru, rozmarin, leurda din congelator ( sau usturoi daca nu aveti ) Pulpele si pastele Shirataki le-am pus intr-o punga, am turnat marinata peste ele si le-am lasat la rece o ora, dupa trecerea timpului le-am pus in Tajine ( daca nu aveti puneti in orice forma care merge la cuptor dar sa fie acoperita ) si la cuptor a durat ~ 40min, la sfarsit am ridicat capacul sa se rumeneasca si deasupra Asta-i tot, poftiti la masa !
Citiți mai multe