Vegeta de casa


Ingrediente:
ceapa uscata
ardei gras rosu, verde
kapia
rosii
ciuperci
telina radacina si frunze
patrunjel radacina si frunze
pastarnac
morcovi
dovlecei
vinete albe si obisnuite
De ani intregi eu nu mai cumpar vegeta de pe piata, stim cu totii ca nu este sanatoasa, contine mai multa sare decat legume. De mult imi doream un deshidrator, nu ca ar fi o avere dar la cate aparate se aduna in casa...si totusi l-am luat !
Uscarea legumelor a durat cam o saptamana
Legumele se feliaza cat mai subtire, se tin in apa sarata 30min( pentru a nu oxida si a-si pastra culoarea ) se usuca pe servetele de hartie apoi se pun la deshidratat
Pe masura ce se usuca se tin in cutii sau saculeti de panza si cand s-au adunat le-am rasnit si dupa cum se vede le pastrez intr-un borcan
Se pot folosi si nerasnite, fiecare dupa cum doreste !
Am incercat intr-un an sa usuc la cuptor dar nu recomand...a mers cuptorul ore intregi, nu s-au uscat bine...Mai bine lipsa !
Va doresc spor la treaba !

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Muschiulet de porc si piept de pui afumate la aragaz

Imagine
Se pot consuma incepand cu Atacul Carnea am tinut-o la saramura rece ( 3 linguri de sare la 1 Litru de apa ) 12 ore dupa trecerea timpului le-am spalat cu apa rece, le-am lasat la scurs cat am pregatit " afumatoarea " Castronul l-am tapetat cu mai multe straturi de folie din aluminiu, " rumegusul " l-am facut din : o mana de orez 1 lingura zahar boabe de coriandru, ienibahar, piper mozaic ardei iute uscat si maruntit roxmarin uscat continutul a 2 plicuri ceai de fructe 2 foi dafin rupte busuioc uscat Voi puteti sa puneti la "rumegus" orice doriti/va place Am pus gratarul in castron, carnea pe el, capacul ( e bine sa fie transparent pentru a putea urmari ), focul la inceput sa fie mare, cand in bucatarie miroase frumos, a ierburi aromate lasati focul potrivit Intr-o ora a fost gata ! Spor la treaba si pofta buna va doresc !
Citiți mai multe

Tajine cu pui

Imagine
Se consuma incepand cu Atacul sau in PP  Ingrediente: 2 pulpe superioare degresate si fara pielita 1 pachet  shirataki di konjac Pentru marinata 200ml Cola zero sare, piper, oregano, cimbru, rozmarin, leurda din congelator ( sau usturoi daca nu aveti ) Pulpele si pastele Shirataki le-am pus intr-o punga, am turnat marinata peste ele si le-am lasat la rece o ora, dupa trecerea timpului le-am pus in Tajine ( daca nu aveti puneti in orice forma care merge la cuptor dar sa fie acoperita ) si la cuptor a durat ~ 40min, la sfarsit am ridicat capacul sa se rumeneasca si deasupra Asta-i tot, poftiti la masa !
Citiți mai multe