Placinta cu vita si ciuperci



Se consuma in Croaziera in PL dar fara ciuperci se poate consuma inca din Atac

Ingrediente
Blat
- 400gr branza degresata
- 6 linguri tarate de ovaz
- 2 linguri tarate de grau
- 1 lingurita faina de konjac http://www.adiograsime.ro/magazin/no-carb/nocarb-faina-detalii.html
- 3 linguri lapte praf degresat 0,1%http://www.adiograsime.ro/magazin/produse-de-baza-pentru-bucatarie/lapte-praf-t-por-degresat-detalii.html
- 5 galbenusuri
- 5 albusuri
- 1 lingurita rasa sare
- piper
- 1 pachet praf de copt
- 1 lingurita de mac ( optional in Croaziera )
UMPLUTURA
- 400gr carne tocata de vita ( tocata acasa ! )
- 300gr ciuperci
- 2 lingurite ulei de cocos ( este tolerat daca santeti la atac nu folositi )
- ceapa verde ( sau una mica uscata daca santeti la atac )
- pasta de ardei https://www.facebook.com/441367809301252/photos/a.559785980792767.1073741841.441367809301252/565610380210327/?type=3&theater
- boia afumata
- ierburi aromate : rozmarin, cimbru, oregano
- patrunjel, marar verde
- -sare, piper
- 2 oua
De multa vreme n-am mai facut o placinta cu carne, acum i-a venit randul
Intai se face umplutura :
Carnea se toaca, ciupercile se spala bine ( nu se curata pielita de pe palarioare, contin vitamine !) se toaca marunt si acestea,ceapa verde am folosit din congelator
Uleiul de cocos ( sau de masline ) se pune la incins, se adauga ceapa verde,ciupercile se da un praf de sare si se pune capacul sa se innabuse, cand s-au inmuiat se adauga si carnea tocata si se amesteca foarte bine pana aceasta s-a maruntit bine, apoi punem boiaua, ierburile aromate, pasta de ardei si lasam sa scada fara capac , potrivim de sare, piper, se opreste focul cand a scazut bine si dupa ce s-a racit adaugam verdeata si 2 oua batute
Blatul se face amestecand ingredientele de mai sus : branza degresata, taratele de ovaz si de grau, faina de konjac, laptele degresat cu galbenusurile. Lasam 15 min sa se hidrateze, mixam albusurile cu sare, cand au inceput sa faca spuma adaugam praful de copt, se amesteca pana " stau bat " presaram si piper, adaugam in prima compozitie amestecand incet
In tava ( 32X19 ) tapetata cu hartie de copt sau teflonata cum am eu, se toarna jumatate din compozitia de blat, se da la cuptor si dupa ~ 10 min cand prinde pojghita se toarna si umplutura, iar se da 10min la cuptor apoi turnam restul de compozitie si presaram mac
La cuptor am copt la 160gr( foc mic spre mediu )
Chiar mirosea in casa a pateuri cu carne si ciuperci, va doresc spor la treaba si pofta buna !

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Fasole verde la slow cooker

Imagine
Se consuma in Croaziera PL Ingrediente 6 pulpe superioare curatate de piele si grasime 1/2kg fasole verde congelata 2 cepe uscate taiate julien ardei gras rosu din congelator 1 morcov taiat rondele cateva felii de telina taiate cubulete pasta de gogosar facuta in casa fara zahar si ulei suc de rosii facut in casa fara zahar leurda sau usturoi patrunjel verde De ce la Slow cooker poate va intrebati ? Pentru ca la "aragazul lent" se pun toate ingredientele doar inmuiate putin si la fel ca si plitele pe care le aveau bunicile noastre mancarea este lacuta incet- incet fara graba Asadar, sa incepem prin a pregati: Carnita fara ulei am perpelit-o intr-o craticioara antiaderenta ( incalzita in prealabil) pana s-a albit, am scos-o si am pus-o in Slow cooker, a urmat ceapa [este care am pus putina supa de pui, am pus capacul si cand s-a inmuiat am pus morcovul, ardeiul gras, daca mai este nevoie adaugati putina supa de pui dar nu multa ! Doar cate un pic si capacul sa ...
Citiți mai multe

Vinete impanate cu legume si quinoa

Imagine
Se consuma in Consolidare dar si in Croaziera fara quinoa Ingrediente 2 vinete o ceapa un dovlecel 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras galben un sfert de cescuta de cafea cu quinoa supa de pui/carne suc de rosii/bulion sare de Himalaya  , piper macinat piper boabe, foi de dafin putin  cascaval  ras Intai se pregateste quinoa : se spala foarte bine intr-o strecuratoare deasa, se pune la fiert in supa, se fierbe 15 min cu capac ( se adauga de 3 ori mai multa supa fata de quinoa ) , se lasa sa se raceasca tot cu capacul pus Intre timp tocam legumele, scoatem si miezul vinetelor, presaram sare si pe " corabioare'  si pe miez pentru ca ulterior le vom spala bine Toate legumele inclusiv miezul vinetelor le vom cali intr-o lingura de  ulei nuca de cocos /de masline, punand legumele pe rand: ceapa, ardeiul gras,dovlecelul, ciupercile, miezul de vinete Adaugati cate putina apa dar nu prea multa pentru ca si legumele-si lasa mai ales ciupercile ...
Citiți mai multe

Muschiulet de porc si piept de pui afumate la aragaz

Imagine
Se pot consuma incepand cu Atacul Carnea am tinut-o la saramura rece ( 3 linguri de sare la 1 Litru de apa ) 12 ore dupa trecerea timpului le-am spalat cu apa rece, le-am lasat la scurs cat am pregatit " afumatoarea " Castronul l-am tapetat cu mai multe straturi de folie din aluminiu, " rumegusul " l-am facut din : o mana de orez 1 lingura zahar boabe de coriandru, ienibahar, piper mozaic ardei iute uscat si maruntit roxmarin uscat continutul a 2 plicuri ceai de fructe 2 foi dafin rupte busuioc uscat Voi puteti sa puneti la "rumegus" orice doriti/va place Am pus gratarul in castron, carnea pe el, capacul ( e bine sa fie transparent pentru a putea urmari ), focul la inceput sa fie mare, cand in bucatarie miroase frumos, a ierburi aromate lasati focul potrivit Intr-o ora a fost gata ! Spor la treaba si pofta buna va doresc !
Citiți mai multe