Pate din ficatei




Astazi am facut un pate foarte bun se poate consuma inca din Atac langa o ceapa, rosie, gogosar, castaravete...depinde in ce etapa santeti
De obicei pateul este fad fara unt, grasime in general dar acesta va asigur ca este foarte bun, incercati si-mi spuneti !
Ingrediente
300gr ficatei de pui
lapte degresat cat sa acopere ficateii
3 oua
o ceapa mica ( am pus una de apa )
1 iaurt degresat de 375gr din care a rezultat dupa scurgere 200gr crema sau daca aveti iaurt grecesc mai bine
2 lingurite ulei de masline ( merge si fara in atac )
100ml lapte degresat
1 lingurita mustar Dijon ( pt ca imi place mai picant, daca nu va place puneti clasic)
sare, piper
Se pun ficateii intr-un vas si-i acoperim cu lapte, lasam o ora la rece
Iaurtul daca nu aveti grecesc pus intr-o strecuratoare fina/tifon la scurs
Dupa expirarea timpului in blender punem toate ingredientele : ceapa, ficateii scursi de lapte ( acesta se arunca ) crema de iaurt,laptele, uleiul, sarea, piperul, mustarul si blenduim bine, bine
Va rezulta o compozitie lichida pe care o punem in borcane ( e bine sa folosim borcane cat mai mici, din momentul in care le-am deschis sa nu dureze mult pana golim continutul ) , se inchid bine capacele si intr-o oala tapetata cu o carpa de bucatarie punem borcanele apoi apa cat sa le cuprinda si lasam la baine-marie o ora din momentul in care au inceput sa fiarba
Lasam in apa pana se racesc, le scoatem si normal ca incercam ce am facut !
Va doresc pofta mare !
NOTA
Recomand sa nu se faca dintr-o cantitate mai mare de 500gr ficatei, reteta originala contine si grasime care ulterior se ridica deasupra si capaceste borcanul. La reteta aceasta lipsind, nu stiu cat o sa reziste la frigider

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Fasole verde la slow cooker

Imagine
Se consuma in Croaziera PL Ingrediente 6 pulpe superioare curatate de piele si grasime 1/2kg fasole verde congelata 2 cepe uscate taiate julien ardei gras rosu din congelator 1 morcov taiat rondele cateva felii de telina taiate cubulete pasta de gogosar facuta in casa fara zahar si ulei suc de rosii facut in casa fara zahar leurda sau usturoi patrunjel verde De ce la Slow cooker poate va intrebati ? Pentru ca la "aragazul lent" se pun toate ingredientele doar inmuiate putin si la fel ca si plitele pe care le aveau bunicile noastre mancarea este lacuta incet- incet fara graba Asadar, sa incepem prin a pregati: Carnita fara ulei am perpelit-o intr-o craticioara antiaderenta ( incalzita in prealabil) pana s-a albit, am scos-o si am pus-o in Slow cooker, a urmat ceapa [este care am pus putina supa de pui, am pus capacul si cand s-a inmuiat am pus morcovul, ardeiul gras, daca mai este nevoie adaugati putina supa de pui dar nu multa ! Doar cate un pic si capacul sa ...
Citiți mai multe

Vinete impanate cu legume si quinoa

Imagine
Se consuma in Consolidare dar si in Croaziera fara quinoa Ingrediente 2 vinete o ceapa un dovlecel 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras galben un sfert de cescuta de cafea cu quinoa supa de pui/carne suc de rosii/bulion sare de Himalaya  , piper macinat piper boabe, foi de dafin putin  cascaval  ras Intai se pregateste quinoa : se spala foarte bine intr-o strecuratoare deasa, se pune la fiert in supa, se fierbe 15 min cu capac ( se adauga de 3 ori mai multa supa fata de quinoa ) , se lasa sa se raceasca tot cu capacul pus Intre timp tocam legumele, scoatem si miezul vinetelor, presaram sare si pe " corabioare'  si pe miez pentru ca ulterior le vom spala bine Toate legumele inclusiv miezul vinetelor le vom cali intr-o lingura de  ulei nuca de cocos /de masline, punand legumele pe rand: ceapa, ardeiul gras,dovlecelul, ciupercile, miezul de vinete Adaugati cate putina apa dar nu prea multa pentru ca si legumele-si lasa mai ales ciupercile ...
Citiți mai multe

Muschiulet de porc si piept de pui afumate la aragaz

Imagine
Se pot consuma incepand cu Atacul Carnea am tinut-o la saramura rece ( 3 linguri de sare la 1 Litru de apa ) 12 ore dupa trecerea timpului le-am spalat cu apa rece, le-am lasat la scurs cat am pregatit " afumatoarea " Castronul l-am tapetat cu mai multe straturi de folie din aluminiu, " rumegusul " l-am facut din : o mana de orez 1 lingura zahar boabe de coriandru, ienibahar, piper mozaic ardei iute uscat si maruntit roxmarin uscat continutul a 2 plicuri ceai de fructe 2 foi dafin rupte busuioc uscat Voi puteti sa puneti la "rumegus" orice doriti/va place Am pus gratarul in castron, carnea pe el, capacul ( e bine sa fie transparent pentru a putea urmari ), focul la inceput sa fie mare, cand in bucatarie miroase frumos, a ierburi aromate lasati focul potrivit Intr-o ora a fost gata ! Spor la treaba si pofta buna va doresc !
Citiți mai multe