Dovleac umplut cu sarmale

Se consuma in Croaziera PL

Inca este sezonul dovleacului, asa ca e pacat sa nu-l folosim mai ales ca este si sanatos
Asadar eu am facut sarmale din:
carne tocata amestec piept de pui, pulpe de pui si de curcan
pe post de orez am folosit quinoa (permisa din consolidare) iar pentru croaziera puteti sa puneti tarate de ovaz dar merg si fara!
o ceapa mica tocata fin sau data prin masina odata cu carnea
un morcov ras pe razatoarea cu gauri mici
sare
piper macinat
cimbru
boia dulce de ardei
1 lingura blion
foi de varza acra
Mai intai mi-am pregatit dovleacul: Spalat cu peria de bucatarie, stres cu prosop de hartie si apoi scobit cu mare atentie sa nu-l strapungem! Apoi am facut sarmalele si am tocat si putina varza. In dovleac mai intai am pus un strat mic de varza tocata, bulion si pasta de gogosari facuta de mine, si am alternat straturi desarmale cu cele de varza ultimul fiind de varza. Am pus si piper boabe intr-un infuzor de ceai pe care numai pt gatil il folosesc, 3 frunze de dafin si cateva ramurele de cimbru, am umplut "oala de dovleac" cu supa de pui ( daca nu aveti merge si apa).I-am pus capacul dovleacului , l-am pus intr-o tava si la la cuptor cam vreo 3 ore jumatate
Cand a fost gata dovleacul, au fost gata si sarmalele
La masa am servit sarmale cu felie de dovleac si iaurt
Foarte bun !Nu am cum sa va descriu cum mirosea in casa...

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Fasole verde la slow cooker

Imagine
Se consuma in Croaziera PL Ingrediente 6 pulpe superioare curatate de piele si grasime 1/2kg fasole verde congelata 2 cepe uscate taiate julien ardei gras rosu din congelator 1 morcov taiat rondele cateva felii de telina taiate cubulete pasta de gogosar facuta in casa fara zahar si ulei suc de rosii facut in casa fara zahar leurda sau usturoi patrunjel verde De ce la Slow cooker poate va intrebati ? Pentru ca la "aragazul lent" se pun toate ingredientele doar inmuiate putin si la fel ca si plitele pe care le aveau bunicile noastre mancarea este lacuta incet- incet fara graba Asadar, sa incepem prin a pregati: Carnita fara ulei am perpelit-o intr-o craticioara antiaderenta ( incalzita in prealabil) pana s-a albit, am scos-o si am pus-o in Slow cooker, a urmat ceapa [este care am pus putina supa de pui, am pus capacul si cand s-a inmuiat am pus morcovul, ardeiul gras, daca mai este nevoie adaugati putina supa de pui dar nu multa ! Doar cate un pic si capacul sa ...
Citiți mai multe

Vinete impanate cu legume si quinoa

Imagine
Se consuma in Consolidare dar si in Croaziera fara quinoa Ingrediente 2 vinete o ceapa un dovlecel 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras galben un sfert de cescuta de cafea cu quinoa supa de pui/carne suc de rosii/bulion sare de Himalaya  , piper macinat piper boabe, foi de dafin putin  cascaval  ras Intai se pregateste quinoa : se spala foarte bine intr-o strecuratoare deasa, se pune la fiert in supa, se fierbe 15 min cu capac ( se adauga de 3 ori mai multa supa fata de quinoa ) , se lasa sa se raceasca tot cu capacul pus Intre timp tocam legumele, scoatem si miezul vinetelor, presaram sare si pe " corabioare'  si pe miez pentru ca ulterior le vom spala bine Toate legumele inclusiv miezul vinetelor le vom cali intr-o lingura de  ulei nuca de cocos /de masline, punand legumele pe rand: ceapa, ardeiul gras,dovlecelul, ciupercile, miezul de vinete Adaugati cate putina apa dar nu prea multa pentru ca si legumele-si lasa mai ales ciupercile ...
Citiți mai multe

Muschiulet de porc si piept de pui afumate la aragaz

Imagine
Se pot consuma incepand cu Atacul Carnea am tinut-o la saramura rece ( 3 linguri de sare la 1 Litru de apa ) 12 ore dupa trecerea timpului le-am spalat cu apa rece, le-am lasat la scurs cat am pregatit " afumatoarea " Castronul l-am tapetat cu mai multe straturi de folie din aluminiu, " rumegusul " l-am facut din : o mana de orez 1 lingura zahar boabe de coriandru, ienibahar, piper mozaic ardei iute uscat si maruntit roxmarin uscat continutul a 2 plicuri ceai de fructe 2 foi dafin rupte busuioc uscat Voi puteti sa puneti la "rumegus" orice doriti/va place Am pus gratarul in castron, carnea pe el, capacul ( e bine sa fie transparent pentru a putea urmari ), focul la inceput sa fie mare, cand in bucatarie miroase frumos, a ierburi aromate lasati focul potrivit Intr-o ora a fost gata ! Spor la treaba si pofta buna va doresc !
Citiți mai multe