Retete Mamy Vio

Se pot consuma incepand cu Atacul Carnea am tinut-o la saramura rece ( 3 linguri de sare la 1 Litru de apa ) 12 ore dupa trecerea timpului le-am spalat cu apa rece, le-am lasat la scurs cat am pregatit " afumatoarea " Castronul l-am tapetat cu mai multe straturi de folie din aluminiu, " rumegusul " l-am facut din : o mana de orez 1 lingura zahar boabe de coriandru, ienibahar, piper mozaic ardei iute uscat si maruntit roxmarin uscat continutul a 2 plicuri ceai de fructe 2 foi dafin rupte busuioc uscat Voi puteti sa puneti la "rumegus" orice doriti/va place Am pus gratarul in castron, carnea pe el, capacul ( e bine sa fie transparent pentru a putea urmari ), focul la inceput sa fie mare, cand in bucatarie miroase frumos, a ierburi aromate lasati focul potrivit Intr-o ora a fost gata ! Spor la treaba si pofta buna va doresc !

Se consuma in Consolidare dar si in Croaziera fara quinoa Ingrediente 2 vinete o ceapa un dovlecel 1/2 ardei gras rosu 1/2 ardei gras galben un sfert de cescuta de cafea cu quinoa supa de pui/carne suc de rosii/bulion sare de Himalaya  , piper macinat piper boabe, foi de dafin putin  cascaval  ras Intai se pregateste quinoa : se spala foarte bine intr-o strecuratoare deasa, se pune la fiert in supa, se fierbe 15 min cu capac ( se adauga de 3 ori mai multa supa fata de quinoa ) , se lasa sa se raceasca tot cu capacul pus Intre timp tocam legumele, scoatem si miezul vinetelor, presaram sare si pe " corabioare'  si pe miez pentru ca ulterior le vom spala bine Toate legumele inclusiv miezul vinetelor le vom cali intr-o lingura de  ulei nuca de cocos /de masline, punand legumele pe rand: ceapa, ardeiul gras,dovlecelul, ciupercile, miezul de vinete Adaugati cate putina apa dar nu prea multa pentru ca si legumele-si lasa mai ales ciupercile ...

Se consuma incepand cu Atacul sau in PP  Ingrediente: 2 pulpe superioare degresate si fara pielita 1 pachet  shirataki di konjac Pentru marinata 200ml Cola zero sare, piper, oregano, cimbru, rozmarin, leurda din congelator ( sau usturoi daca nu aveti ) Pulpele si pastele Shirataki le-am pus intr-o punga, am turnat marinata peste ele si le-am lasat la rece o ora, dupa trecerea timpului le-am pus in Tajine ( daca nu aveti puneti in orice forma care merge la cuptor dar sa fie acoperita ) si la cuptor a durat ~ 40min, la sfarsit am ridicat capacul sa se rumeneasca si deasupra Asta-i tot, poftiti la masa !

Se poate consuma in zilele de PL ca fel principal sau ca o garnitura, este foarte satioasa si buna Ingrediente: o conopida medie un dovlecel Sos de bechamel 500ml lapte degresat 1 lingurita rasa  faina de konjac cascaval dietetic  ras . 3 oua sare, piper Conopida se desface in buchetele, se opareste in apa cu sare , valabil si pentru dovlecel. Se lasa sa se racoreasca si pregatim sosul In 500ml lapte degresat se adauga lingurita rasa cu faina de konjac, se amesteca si se lasa ~ 10-15min intre timp incepe sa se ingroase. Se poate pune pe foc, eu am ales sa o pun la microunde cate un minut, amestecand pana este ingrosata. Cand este fierbinte se adauga cascavalul ras, se amesteca pana se topeste . Dupa ce s-a racit se adauga galbenusurile si albusurile batute spuma, se potriveste de sare si piper Conopida si dovlecelul le-am pus intr-o forma, am turnat sosul bechamel si deasupra am mai presarat cascaval ras O dam la cuptor la 200gr ( foc mare ) pana se aureste fr...

Se consuma incepand cu Croaziera in PL O mancare usoara cu legume de toamna Ingrediente pulpe superioare de pui praz gososar 1 conopida medie rosii supa de pui fierbinte sau apa daca nu aveti supa sare, piper macinat O cratita antiaderenta stropit cu ulei iar pulpele le-am lasasat atat cat sa-si schimbe culoarea si sa se inchida porii, am adaugat prazul tocat ca si gogosarul, am pus capacul si din cand in cand adaugata cate putina supa fierbinte. Supa mea deja era sarata asa ca am adaugat sare, piper doar la sfarsit Separat am oparit conopida in apa sarata desfacuta in buchetele, se lasa la scurs intr-o strecuratoare Cand carnea este aproape patrunsa se adauga si rosiile rate prin razatoarea mare sau la blender,lasam sa dea in fiert apoi se adauga si conopida cat sa dea un clocot - doua Se gusta de sare, piper si oprim focul, presaram patrunjel sau ce verdeata ne place si ne asezam la masa Sa aveti pofta mare !

Este o supa care se consuma cu placere,in Croaziera in PL, dar si de intreaga familie Ingrediente carne de pui sau vita/porc degresata/curcan praz, morcovi, telina radacina, frunje si tije, albitura, varza, gogosar, rosii, patrunjel verde sare, piper, foi de dafin Crutoane Cateva felii de paine dukan  https://www.facebook.com/ 441367809301252/photos/ a.559390607498971.107374183 3.441367809301252/ 559391254165573/ ?type=3&theater  daca santeti la Croaziera, eu am pus paine integrala facuta la Masina de paine ulei de masline oregano Toate le-am pus in oala cu presiune, de cand a inceput sa fiarba am dat focul mic si le-am lasat 10min Intre timp am facut crutoanele Am portionat feliile de paine, le-am pus intr-o tava si le-am stropit cu ulei de masline si presarat cu oregano Supa am strecurat-o, am lasat sa se racoreasca, carnea dezosata si legumele le-am pasat la robot, am adaugat cate putina zeama pana s-a subtiat cat am vrut Se gusta de sare, piper,pesarata cu patrunje...