Pate din ficatei




Astazi am facut un pate foarte bun se poate consuma inca din Atac langa o ceapa, rosie, gogosar, castaravete...depinde in ce etapa santeti
De obicei pateul este fad fara unt, grasime in general dar acesta va asigur ca este foarte bun, incercati si-mi spuneti !
Ingrediente
300gr ficatei de pui
lapte degresat cat sa acopere ficateii
3 oua
o ceapa mica ( am pus una de apa )
1 iaurt degresat de 375gr din care a rezultat dupa scurgere 200gr crema sau daca aveti iaurt grecesc mai bine
2 lingurite ulei de masline ( merge si fara in atac )
100ml lapte degresat
1 lingurita mustar Dijon ( pt ca imi place mai picant, daca nu va place puneti clasic)
sare, piper
Se pun ficateii intr-un vas si-i acoperim cu lapte, lasam o ora la rece
Iaurtul daca nu aveti grecesc pus intr-o strecuratoare fina/tifon la scurs
Dupa expirarea timpului in blender punem toate ingredientele : ceapa, ficateii scursi de lapte ( acesta se arunca ) crema de iaurt,laptele, uleiul, sarea, piperul, mustarul si blenduim bine, bine
Va rezulta o compozitie lichida pe care o punem in borcane ( e bine sa folosim borcane cat mai mici, din momentul in care le-am deschis sa nu dureze mult pana golim continutul ) , se inchid bine capacele si intr-o oala tapetata cu o carpa de bucatarie punem borcanele apoi apa cat sa le cuprinda si lasam la baine-marie o ora din momentul in care au inceput sa fiarba
Lasam in apa pana se racesc, le scoatem si normal ca incercam ce am facut !
Va doresc pofta mare !
NOTA
Recomand sa nu se faca dintr-o cantitate mai mare de 500gr ficatei, reteta originala contine si grasime care ulterior se ridica deasupra si capaceste borcanul. La reteta aceasta lipsind, nu stiu cat o sa reziste la frigider

Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Muschiulet de porc si piept de pui afumate la aragaz

Imagine
Se pot consuma incepand cu Atacul Carnea am tinut-o la saramura rece ( 3 linguri de sare la 1 Litru de apa ) 12 ore dupa trecerea timpului le-am spalat cu apa rece, le-am lasat la scurs cat am pregatit " afumatoarea " Castronul l-am tapetat cu mai multe straturi de folie din aluminiu, " rumegusul " l-am facut din : o mana de orez 1 lingura zahar boabe de coriandru, ienibahar, piper mozaic ardei iute uscat si maruntit roxmarin uscat continutul a 2 plicuri ceai de fructe 2 foi dafin rupte busuioc uscat Voi puteti sa puneti la "rumegus" orice doriti/va place Am pus gratarul in castron, carnea pe el, capacul ( e bine sa fie transparent pentru a putea urmari ), focul la inceput sa fie mare, cand in bucatarie miroase frumos, a ierburi aromate lasati focul potrivit Intr-o ora a fost gata ! Spor la treaba si pofta buna va doresc !
Citiți mai multe

Tocanita de conopida cu pui

Imagine
Se consuma incepand cu Croaziera in PL O mancare usoara cu legume de toamna Ingrediente pulpe superioare de pui praz gososar 1 conopida medie rosii supa de pui fierbinte sau apa daca nu aveti supa sare, piper macinat O cratita antiaderenta stropit cu ulei iar pulpele le-am lasasat atat cat sa-si schimbe culoarea si sa se inchida porii, am adaugat prazul tocat ca si gogosarul, am pus capacul si din cand in cand adaugata cate putina supa fierbinte. Supa mea deja era sarata asa ca am adaugat sare, piper doar la sfarsit Separat am oparit conopida in apa sarata desfacuta in buchetele, se lasa la scurs intr-o strecuratoare Cand carnea este aproape patrunsa se adauga si rosiile rate prin razatoarea mare sau la blender,lasam sa dea in fiert apoi se adauga si conopida cat sa dea un clocot - doua Se gusta de sare, piper si oprim focul, presaram patrunjel sau ce verdeata ne place si ne asezam la masa Sa aveti pofta mare !
Citiți mai multe